프랑스 국립 농업 연구소 명예 소장이며 식품 산업 연구소 연합을 이끌고 있다. 안전한 먹을거리에 관한 강연과 저술 활동을 활발히 펼치고 있다. 지은 책으로 <식품 산업과 먹을거리>가 있다.